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醫(yī)生主講實(shí)錄

海蠣子和生蠔是兩種完全不同的東西,雖然很多時(shí)候、很多地方的也把生蠔稱為海蠣子,其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō),生蠔那屬于海蠣子的一種,海蠣子是軟體動(dòng)物有兩個(gè)貝殼,一種小而平,另一個(gè)大而隆起,呈類三角形,背腹緣呈八字形,右殼外面淡黃色,具疏松的同心鱗片,鱗片起伏呈波浪狀,內(nèi)面白色,殼的表面的凹凸不平,肉供食用,又能提煉蠔油,肉、殼、油都可入藥。

生蠔是海蠣子中個(gè)頭兒比較大的一種,一個(gè)帶殼的能在一斤以上,生蠔的價(jià)位,一般比較高,就鋅含量而言,生蠔和海蠣子的差別十分驚人,每100克生蠔含鋅71.2毫克,而同樣重量的海蠣子,含鋅只有9.39毫克,生蠔是普通海蠣子的7.6倍,所以就鋅含量而言,生蠔絕對(duì)是佼佼者,遙遙領(lǐng)先于其他的天然食物,還有蠔肉蛋白質(zhì)的含量的超過(guò)40%,營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美。

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