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醫(yī)生主講實錄

橄欖油和花生油對于腦梗塞患者的恢復(fù)起到很好的療效?;ㄉ桶臓I養(yǎng)價值,其實是和橄欖油的是一樣的,由于當中富含白藜蘆醇等營養(yǎng)元素,對于心血管系統(tǒng)的健康,調(diào)節(jié)機體免疫功能,和延年益壽等多種功能都有不錯的效果。

橄欖油除了有一種特殊的橄欖果香味,使用上和其他的植物油沒有啥區(qū)別,只是特級初榨的,里面很多酚類,角鯊烯等物質(zhì)是不耐熱的,不建議高溫加熱去破壞這些有益的營養(yǎng)成分。

花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易易消化的食物油,花生油不飽和脂肪酸80%以上,另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油有益于人體的消化吸收,食用花生油可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,并不排除體外,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)??梢苑乐蛊つw皺裂、老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于動脈硬化和冠心病,花生油中的膽堿還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能的衰退。

以上內(nèi)容僅供參考

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