大閘蟹死了以后會產生毒性物質，所以不可以吃。
為什么大閘蟹死了不能吃?
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院消化內科
2021-12-249370次
大閘蟹死了之后微生物會利用豐富的營養(yǎng)物質迅速繁殖，讓蟹肉慢慢腐敗變質，產生多種毒素，人吃了以后可能會導致中毒癥狀，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹部疼痛、腹瀉、發(fā)燒以及食欲減退等癥狀，所以大閘蟹死了以后不可以吃。
大閘蟹中含有大量的蛋白質、維生素、鐵元素等營養(yǎng)物質，而且脂肪含量比較低，吃了以后可以補充身體內缺乏的營養(yǎng)，增強身體抵抗力，并且吃大閘蟹不會導致身體長胖。但是在吃大閘蟹的時候一定要選擇鮮活的，不要吃死了的大閘蟹，以免引起胃腸道疾病，而且還會影響身體健康。
在吃大閘蟹前一定要將螃蟹清洗干凈，因為螃蟹上的臟東西比較多，如果不清洗干凈可能會導致臟東西進入腸道，引起腸胃疾病。
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