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• 煮牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)降低

  不正確的煮牛奶方式，確實(shí)會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般建議不要長(zhǎng)時(shí)間煮牛奶。因?yàn)榧訜釙r(shí)，牛奶呈膠體狀的蛋白質(zhì)微粒發(fā)生變化，隨后出現(xiàn)沉淀。當(dāng)溫度達(dá)到100度，牛奶的乳糖開始焦化，白色牛奶變成褐色，會(huì)分解成乳酸，還會(huì)產(chǎn)生少量甲酸，這時(shí)的牛奶的口感會(huì)有所變化，開始變酸。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變差。一般煮牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可。一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。

  

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  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-06-05 67443次

• 干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  干貝，由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成，在中國(guó)沿海均有生產(chǎn)。干貝中除了含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素之外，還含有豐富的谷氨酸鈉和各種各樣的礦物質(zhì)。其營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營(yíng)養(yǎng)食品。含有大量豐富多樣的氨基酸礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。常食有助于降血壓、利尿消腫、降膽固醇、補(bǔ)益健身、提高免疫。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-02 5232次

• 牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
  牛奶當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和礦物質(zhì)以及微量元素，所以對(duì)人體來說是非常好的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)品，它被稱為是白色血液，除此之外，牛奶能夠抗癌，同時(shí)促進(jìn)智力的發(fā)育。有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)啊，少年兒童每天喝500毫升的牛奶比不喝牛奶的兒童體重和身高增長(zhǎng)近一倍，所以少年兒童喝牛奶能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和促進(jìn)智力的發(fā)育，因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中有一種成分叫做半乳糖，半乳糖是腦和神經(jīng)組織的一種重要組成的成分。另外，喝牛奶的人要注意的是，有些人天生乳糖不耐受，喝完牛奶就會(huì)出現(xiàn)腹痛，腹脹的情況，這類人需要喝一些不含有乳糖的牛奶。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:17”
  文蕾 主治醫(yī)師九江市第一人民醫(yī)院

  2019-08-10 12639次

• 羊奶和牛奶哪個(gè)好
  現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)的，羊奶中的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，尤其是鈣磷的含量都比牛奶略高，維生素ab的含量也高于牛奶，對(duì)于保護(hù)視力，恢復(fù)體能有好處，和牛奶相比羊奶更容易消化。嬰兒對(duì)羊奶消化率可以達(dá)到94%以上，對(duì)于婦女來說羊奶中維生素e含量比較高，可以阻止體內(nèi)細(xì)胞中，不飽和脂肪酸的氧化分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤，而且羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子，對(duì)皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用。對(duì)于老年人來說羊奶性溫，具有較好的滋補(bǔ)作用。上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子可以幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細(xì)胞修復(fù)，提高人體對(duì)感染性疾病的抵抗力。腦力勞動(dòng)者來說，睡前半小時(shí)一杯羊奶具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。由于羊奶晚間飲用不會(huì)成為消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會(huì)造成脂肪堆積。羊奶中含有的二百多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)礦物質(zhì)和各種維生素的總含量，均高于牛奶乳固體含量，脂肪含量、蛋白質(zhì)含量比牛奶高5%到10%。十二種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素b和尼克酸要高一倍，天然鈣含量是牛奶的兩倍，鐵的含量的比牛奶的低，吸收可能比牛奶會(huì)更好。所以相對(duì)而言，羊奶可能會(huì)更好一些，但是來源比較少，價(jià)格可能會(huì)更貴一些。
  語音時(shí)長(zhǎng) 02:18”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-11-15 109514次

• 羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
  病情分析：相比較牛奶來說，羊奶中含有的蛋白質(zhì)和鈣要更豐富些，還有它的分子比較小，易消化吸收，適合對(duì)乳糖不耐受的人喝。意見建議：每天喝杯羊奶，有助于緩解工作生活帶來的壓力，使身體得到放松，比較小的寶寶也可以選擇羊奶粉，相對(duì)牛奶來說會(huì)更容易吸收，會(huì)降低過敏率的發(fā)生。
  王慧 主治醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2019-02-27 3602次

• 羊奶與牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別嗎
  病情分析：會(huì)有一些區(qū)別。首先兩者的來源不同，所以會(huì)有區(qū)別，比如羊奶來自于母羊，牛奶來自于母牛，但是相對(duì)來說，羊奶比牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐富，更利于被人體吸收，因?yàn)檠蚰痰男再|(zhì)比牛奶溫和，孩子喝了不容易上火，適合的人群比較廣泛。但是羊奶有膻味，沒有牛奶使用廣泛。意見建議：在日常生活中，無論是羊奶和牛奶都具有一定的營(yíng)養(yǎng)，建議可以根據(jù)自己的體質(zhì)情況選擇食用。建議平時(shí)要均衡飲食，葷素搭配，飲食多樣化才有助于身體健康。
  李華 主治醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-10-25 6208次

• 牛奶和羊奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
  一般情況下，兩者各有優(yōu)勢(shì)，具體選擇應(yīng)依據(jù)個(gè)體需求和健康狀況而定。羊奶在脂肪和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分上略高于牛奶，這使得羊奶在能量提供方面更為出色。同時(shí)，羊奶中的維生素種類也更為豐富，尤其是維生素E的含量較高，有助于維持身體正常的生理功能。雖然牛奶
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2024-11-28 0次

• 羊奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
  通常情況下，羊奶和牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，可以結(jié)合個(gè)人情況飲用奶制品。羊奶和牛奶是兩種較為常見的奶制品，都含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等成分，適當(dāng)飲用能補(bǔ)充體內(nèi)所缺乏的部分營(yíng)養(yǎng)元素，有利于身體健康。由于兩者所含營(yíng)養(yǎng)成分相似，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，但是兩者味道有一些差異，所以可以結(jié)合個(gè)人口味，選擇
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2023-12-27 0次