妙手醫(yī)生精選
不正確的煮牛奶方式，確實會降低牛奶的營養(yǎng)價值。一般建議不要長時間煮牛奶。因為加熱時，牛奶呈膠體狀的蛋白質(zhì)微粒發(fā)生變化，隨后出現(xiàn)沉淀。當(dāng)溫度達(dá)到100度，牛奶的乳糖開始焦化，白色牛奶變成褐色，會分解成乳酸，還會產(chǎn)生少量甲酸，這時的牛奶的口感會有所變化，開始變酸。營養(yǎng)價值也會變差。
一般煮牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可。一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。
醫(yī)生主講實錄
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干貝的營養(yǎng)價值干貝，由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成，在中國沿海均有生產(chǎn)。干貝中除了含有多種人體必需的營養(yǎng)蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素之外，還含有豐富的谷氨酸鈉和各種各樣的礦物質(zhì)。其營養(yǎng)成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養(yǎng)食品。含有大量豐富多樣的氨基酸礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。常食有助于降血壓、利尿消腫、降膽固醇、補益健身、提高免疫。
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朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-02 5050次
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蛋黃的營養(yǎng)價值有哪些第一、蛋黃中有大量卵磷脂以及膽固醇，經(jīng)常食用可以有效補充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)，增強機體免疫力。第二、蛋黃中有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以補充體內(nèi)的微量元素。第三、蛋黃中有較高的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)是高生物價的，很容易被腸道吸收，可以促進(jìn)腸道消化，有效的為代謝提供能量，而且還可以抑制脂肪的合成，具有降低血壓和降低血脂的作用。第四、蛋黃中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E，維生素K的含量也非常豐富，不但可以改善視疲勞、增強身體內(nèi)骨骼的強度，還可以延緩皮膚衰老、改善失眠多夢癥狀，對口腔潰瘍、唇炎等癥狀也有調(diào)節(jié)作用。第五、蛋黃還可以預(yù)防夜盲癥和腳氣發(fā)生。
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王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2021-11-04 15966次
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牛奶營養(yǎng)價值有哪些牛奶當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和礦物質(zhì)以及微量元素，所以對人體來說是非常好的一個營養(yǎng)品，它被稱為是白色血液，除此之外，牛奶能夠抗癌，同時促進(jìn)智力的發(fā)育。有一項研究發(fā)現(xiàn)啊，少年兒童每天喝500毫升的牛奶比不喝牛奶的兒童體重和身高增長近一倍，所以少年兒童喝牛奶能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育和促進(jìn)智力的發(fā)育，因為牛奶當(dāng)中有一種成分叫做半乳糖，半乳糖是腦和神經(jīng)組織的一種重要組成的成分。另外，喝牛奶的人要注意的是，有些人天生乳糖不耐受，喝完牛奶就會出現(xiàn)腹痛，腹脹的情況，這類人需要喝一些不含有乳糖的牛奶。語音時長 01:17”
文蕾
主治醫(yī)師九江市第一人民醫(yī)院
2019-08-10 12453次
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胎盤營養(yǎng)價值胎盤是胎兒與母體之間物質(zhì)交換的重要器官，是人類妊娠期間由胚胎胎膜和母體子宮內(nèi)膜聯(lián)合長成的，母子間組織結(jié)合器官，而在子宮中發(fā)育，依靠胎盤從母體取得營養(yǎng)，而雙方保持相對的獨立性，胎盤還合成多種激素、酶和細(xì)胞因子等，以維持正常妊娠。胎盤還是一味中藥，稱為紫河車，經(jīng)過加工干燥而成，是常用的婦科滋補的良藥。胎盤性味甘，咸、溫，入肺、心、腎經(jīng)，養(yǎng)血，安心，益氣，補精、解毒等功效，主治虛損、咳血、氣喘、遺精、肺結(jié)核、支氣管、哮喘、貧血等癥。語音時長 1:33”
李穎
副主任醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-11-19 9976次
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羊奶與牛奶的營養(yǎng)價值有區(qū)別嗎病情分析：會有一些區(qū)別。首先兩者的來源不同，所以會有區(qū)別，比如羊奶來自于母羊，牛奶來自于母牛，但是相對來說，羊奶比牛奶營養(yǎng)更豐富，更利于被人體吸收，因為羊奶的性質(zhì)比牛奶溫和，孩子喝了不容易上火，適合的人群比較廣泛。但是羊奶有膻味，沒有牛奶使用廣泛。意見建議：在日常生活中，無論是羊奶和牛奶都具有一定的營養(yǎng)，建議可以根據(jù)自己的體質(zhì)情況選擇食用。建議平時要均衡飲食，葷素搭配，飲食多樣化才有助于身體健康。
李華
主治醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院
2020-10-25 6008次
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龍蝦有什么營養(yǎng)價值病情分析：龍蝦所富含的營養(yǎng)物質(zhì)還是比較多的，它和其它的水產(chǎn)品一樣富有豐富的鈣，納，鉀，鎂，磷，而且含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，對身體的補充和調(diào)養(yǎng)都是比較好的。意見建議：日常的生活中也一定要多加注意不要大量的吃龍蝦，可能會對身體也會造成一定的影響，非常容易導(dǎo)致膽固醇過多的情況，可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，合理的控制下飲食的問題。
王玉鳳
主治醫(yī)師淄博市第一醫(yī)院
2019-03-13 3906次
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牛奶營養(yǎng)價值有哪些牛奶當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和礦物質(zhì)以及微量元素，所以對人體來說是非常好的一個營養(yǎng)品。
孔維萍
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2022-01-29 1081次
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牛奶和羊奶哪個營養(yǎng)價值高一般情況下，兩者各有優(yōu)勢，具體選擇應(yīng)依據(jù)個體需求和健康狀況而定。羊奶在脂肪和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分上略高于牛奶，這使得羊奶在能量提供方面更為出色。同時，羊奶中的維生素種類也更為豐富，尤其是維生素E的含量較高，有助于維持身體正常的生理功能。雖然牛奶
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2024-11-28 0次
