肖明主任醫(yī)師
山東省立第三醫(yī)院 心血管內(nèi)科
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冠心病患者可以適量的使用土豆,土豆當(dāng)中富含淀粉,蛋白質(zhì),黏液蛋白,維生素等營養(yǎng)物質(zhì),其中黏液蛋白能預(yù)防心腦血管系統(tǒng)當(dāng)中的脂肪沉積,保持血管的彈性,有一定的降脂作用,對冠心病患者而言適量的食用,可以緩解冠狀動(dòng)脈粥樣斑塊硬化。
在日常的飲食當(dāng)中,土豆可煎、可炒、可以蒸煮,也可以燉,但是對于冠心病患者而言,土豆應(yīng)該盡量在蒸煮后食用,避免煎炒時(shí)額外的攝入油脂加重病情。
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