先來看看胃癌病人不能吃什么。因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，飲食在胃癌發(fā)生過程中，扮演著一個(gè)很重要一個(gè)角色，像高鹽飲食，常吃一些腌制的，熏制的，油炸的，燒烤的，甚至一些霉變的食品，它均是胃癌一個(gè)高發(fā)的危險(xiǎn)因素，而新鮮水果和蔬菜，則具有一個(gè)保護(hù)的作用。
高鹽飲食，它能破壞胃黏膜一個(gè)屏障，延長(zhǎng)腸胃排空，還能直接損傷胃黏膜上皮，所以說高鹽飲食是不推薦病人進(jìn)食，就是說胃癌病人盡量多吃一些清淡類食物。
另外，像烤，熏，炸這些食物，它在加工過程中都會(huì)產(chǎn)生大量一些致突變致癌一些化合物，所以說胃癌的病人，也盡量不要吃上述這些食物。
剩下一些食物，當(dāng)然就可以吃了，推薦病人可以吃一些新鮮的水果、蔬菜等等。因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，這些新鮮蔬菜水果含有豐富維生素，含有一些其他抗氧化物質(zhì)，對(duì)于胃癌發(fā)生具有一個(gè)保護(hù)作用。
另外，也可以推薦病人吃一些清蒸類食物，像一些魚，像一些蒸菜，這些都可以進(jìn)行一些進(jìn)食。
所以說，知道了胃癌病人不能吃什么，自然就可以知道胃癌病人可以吃什么。
