咸魚是許多人都喜歡吃的腌制品，食欲差的人吃點咸魚還可增加食欲，但經(jīng)常吃咸魚對人體健康是有害的。
腌咸魚用的鹽一般都是粗粒鹽，這種鹽含有不少的硝酸鹽，硝酸鹽在細菌的作用下可形成亞硝酸鹽，魚中含有大量的胺類物質(zhì)，亞硝酸鹽與胺作用時會形成亞硝胺，亞硝胺是一種強烈的致癌物質(zhì)，特別容易引發(fā)胃癌、肝癌等消化道腫瘤，因此吃咸魚時要注意烹調(diào)，謹記油炸盡量燉吃，因為燉吃咸魚，并且不喝湯可以使亞硝胺的含量減少到最低限度。
經(jīng)常食用咸魚不好
付殿躍主治醫(yī)師
河北以嶺醫(yī)院 中醫(yī)科
2018-11-26 4784次
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01:09
趙夢雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-05-22 38690次
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孫永安
主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
2021-06-09 8038次
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王玲玲
副主任醫(yī)師華潤武鋼總醫(yī)院
2018-12-21 2079次
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經(jīng)常食用紅糖可以預(yù)防白癜風(fēng)嗎經(jīng)常食用紅糖預(yù)防白癜風(fēng)的方法，臨床是沒有科學(xué)依據(jù)。白癜風(fēng)是免疫相關(guān)的表現(xiàn)，為局部皮膚色素脫失的皮膚疾病。臨床表現(xiàn)為局部的皮膚白斑以及毛發(fā)變白情況。其發(fā)病是和人體的免疫機能低下，或者免疫功能不穩(wěn)定，人體的黑色素細胞代謝出現(xiàn)異常所致，所以臨床上該病的治療一方面要調(diào)節(jié)人體的免疫機能，促進黑色素細胞以及各種細胞的功能恢復(fù)。另外一方面要從補充黑色素產(chǎn)生的原料，以及增強黑色素細胞的功能方面入手，來達到治療白癜風(fēng)的目的。語音時長 01:11”
張正森
主治醫(yī)師襄陽市中心醫(yī)院
2020-04-05 1452次
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李華
主治醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院
2022-03-10 1002次
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房曉莉
主治醫(yī)師安徽省第二人民醫(yī)院
2022-06-28 4206次
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經(jīng)常食用咸魚不好咸魚是許多人都喜歡吃的腌制品，食欲差的人吃點咸魚還可增加食欲，但經(jīng)常吃咸魚對人體健康是有害的。腌咸魚用的鹽一般都是粗粒鹽，這種鹽含有不少的硝酸鹽，硝酸鹽在細菌的作用下可形成亞硝酸鹽，魚中含有大量的胺類物質(zhì)，亞硝酸鹽與胺作用時會形成亞硝胺，亞硝胺是一種強烈的致癌物質(zhì)，特別容易引發(fā)胃癌、肝癌等消化道腫瘤
王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2021-12-17 635次
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馬小麗
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院
2025-02-21 0次
