一般來(lái)說(shuō)與大腦發(fā)育和功能相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素有乙酰膽堿和卵磷脂,蛋白質(zhì)和維生素。一般有利于增強(qiáng)益智健腦的食物主要有牛奶,雞蛋,魚(yú)類(lèi),貝類(lèi),小米,玉米,菠蘿,胡蘿卜,棗類(lèi)等,有利于健腦的食物有銀杏葉,人參,薄荷,胡蘿卜,辣椒,白菜,洋蔥,核桃仁,草莓等。
另外,國(guó)外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),多吃堿性的食物也可以提高智力,堿性的食物包括蔬菜水果類(lèi),大豆及其制品,谷類(lèi)和奶類(lèi)等。
