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醫(yī)生主講實錄

吃平菇出現(xiàn)中毒,主要是因為平菇煮不熟導(dǎo)致吃了之后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒的癥狀。一般進食平菇后約十分鐘到兩個小時出現(xiàn),輕度中毒的癥狀表現(xiàn)為無力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水樣便,癥狀消退的快,預(yù)后較好。

平菇又稱側(cè)耳菇,耳菇,是日常食用菌中最普通的一種,它質(zhì)地肥厚、嫩滑可口,有類似牡蠣的香味,平菇無論是素炒還是制成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價格便宜,實在是百姓餐桌上的佳品。平菇可以食用,它含有抗腫瘤細胞的硒,多醣體等物質(zhì),對腫瘤細胞有很強的抑制作用,具有免疫特性。另外平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可改善人體新陳代謝,增強體質(zhì),調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓、降低膽固醇、治療泌尿道結(jié)石都有一定的效果。

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