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醫(yī)生主講實錄

腎炎患者建議不要吃味精或者是少吃,因為味精的主要成分是谷氨酸鈉,是以糧食為原料,以微生物發(fā)酵提取精制而成的產(chǎn)品。

而人體的味覺器官中存在著賴基酸特異性受體,因而,當味精被人們使用之后刺激位于舌部位的氨基酸受體就能夠使人們感覺到可口的鮮味,從而使味精發(fā)揮出增進食欲的作用,并且誘導消化液分泌,促進食物的消化、吸收,所以不贊成腎炎患者吃味精。

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