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維生素c促進(jìn)鐵吸收

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醫(yī)生主講實(shí)錄

鐵經(jīng)人體吸收后被氧化成穩(wěn)定的三價(jià)鐵。而維生素c能夠還原被氧化的鐵,從而促進(jìn)人體對(duì)鐵劑的吸收。

當(dāng)一個(gè)人每日的維生素c攝入量從25毫克增加到75毫克時(shí),非血紅素型鐵的吸收率將提高四倍左右。含有豐富的維生素c的食物與其他的食物一起使用,同樣能改善鐵的吸收。

除此以外,維生素c還是可以利用鐵在體內(nèi)的儲(chǔ)存。維生素c是一種水溶性的維生素。水果和蔬菜中含量豐富。水果如檸檬、橙子、柚子、獼胡桃、草莓等維生素c含量高。蔬菜絕大多數(shù)是綠葉菜、橄欖、青椒等含維生素c高。

以上內(nèi)容僅供參考

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