如果長期節(jié)食的話會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，鐵離子，葉酸，維生素b12，這些營養(yǎng)物質(zhì)吸收不良會出現(xiàn)貧血，貧血導(dǎo)致了血液攜氧能力降低，組織缺氧引起多器官和系統(tǒng)不同表現(xiàn)，貧血的患者常出現(xiàn)頭痛，頭暈，耳鳴，注意力不集中，記憶力減退學(xué)習(xí)或者工作效率降低等情況，容易疲勞，乏力，食欲減退，惡心，腹瀉或者便秘。
嚴重貧血可以引起活動后的心慌氣急，部分患者，此癥狀就診心內(nèi)科，驗血發(fā)現(xiàn)貧血的存在，長期嚴重的貧血會導(dǎo)致貧血性心臟病的發(fā)生，甚至出現(xiàn)心力衰竭。
部分患者貧血的程度比較輕或者貧血發(fā)展比較緩慢癥狀不明顯，貧血的發(fā)生速度，程度越重，不適的表現(xiàn)就會越來越突出，換成了就容易來醫(yī)院就診。
如果貧血發(fā)生的速度慢，程度比較輕不適表現(xiàn)就不明顯，卻可能被忽視過的患者就診醫(yī)院不強，會延遲貧血的進一步治療，所以說節(jié)食跟頭暈是有一定關(guān)系的，平常要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃新鮮的蔬菜水果多吃含鐵的食物，不要過度的節(jié)食以免影響您的健康。
