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醫(yī)生主講實錄

高脂血癥合理的飲食結構應是四低一高,即低熱量,低脂肪,低膽固醇,低糖,高纖維膳食。

一,低熱量,熱量攝入的計算方式不太容易掌握,有時專家也沒有辦法控制,但最容易測出熱量攝入過高的方法就是測體重。如果體重增加熱量肯定攝入過量,這時就應檢討食譜,這個計算熱量的方法雖然不科學不精確但優(yōu)點在于普通老百姓能掌握,應避免暴飲暴食,不吃過多甜食。

二,低脂肪、低膽固醇膳食,脂肪占總熱量的20%為宜,并且以含多鏈不飽和脂肪酸的植物油為主,動物脂肪不應超過總脂量的三分之一。若三酰甘油超過11.3毫摩爾每升,脂肪攝入嚴格控制在每日不超過三十克或占總熱量的15%以下,膽固醇攝入量每日控制在兩百到三百毫克為宜,避免食用高膽固醇食品。

三,高纖維膳食,膳食纖維可以促進體內血脂和脂蛋白代謝,又可以與膽汁酸,膽固醇結合,有降低血清膽固醇濃度的作用,控制酒精飲料。

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