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醫(yī)生主講實(shí)錄

春筍味清淡而鮮嫩,營養(yǎng)豐富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈,化瘀痰的作用。但是它含有較多的粗纖維素,對(duì)于胃潰瘍患者可能是致病因素,容易造成胃出血等,所以建議適量少吃。

以上內(nèi)容僅供參考

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