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醫(yī)生主講實錄

在我們所吃的各種食物中湯既賦予營養(yǎng)又易于消化,所以孕婦她可以喝清淡的湯,也可以喝一些比較有營養(yǎng)的排骨湯、魚湯,因為肘子骨熬湯它是最有營養(yǎng)的,部分骨頭里面含有大量的骨髓,另外骨膠原的含量也非常高,因此燉的湯湯色白,營養(yǎng)豐富,還有牛骨湯營養(yǎng)是最容易吸收的,和豬骨比起來牛骨中營養(yǎng)物質(zhì)更易于被吸收。

牛肉中的營養(yǎng)96%都能夠被人體吸收,也是各種肉質(zhì)中最高的,再有就是脊椎骨熬湯是最下火的,如果它用來做湯,選擇連著尾巴的中后段是最好的,需要注意熬湯的時間并不是越久越好,一般一到一個半小時就足夠。長時間燉出的濃湯或者說是以豬骨、雞腳,還有連皮的家禽,豬肉類組成的湯都含有大量的飽和脂肪酸,而且口感肥膩,對胃腸道有一定的刺激,所以說孕婦不宜食用這些湯類。

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