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碘的膳食參考攝人量是多少?碘的主要食物來(lái)源

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醫(yī)生主講實(shí)錄

碘的膳食參考攝人量是營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的一個(gè)新名詞,它涉及一套至少四組以營(yíng)養(yǎng)素為基礎(chǔ)的參考值,即平均需要量、適宜攝人量、推薦膳食供給量和可耐受最高攝人量。WHO推薦的成年人每日碘攝入量為150ug。

食物碘含量的高低一般遵循以下原則:海產(chǎn)品的碘含量>陸地食物:含碘最高的食物為海產(chǎn)品,如海帶、紫菜、鮮魚(yú)、干貝、海參、海蓄、龍蝦等,海帶含碘量最高。動(dòng)物性食物碘含量>植物性食物:陸地食品則以蛋、奶含碘量最高(40-90ug/kg),其次為肉類(lèi),淡水魚(yú)的含碘量低于肉類(lèi),植物的含碘量是最低的,尤其是水果和蔬菜。蛋、奶的碘含量一般高于其他動(dòng)物性食物。

以上內(nèi)容僅供參考

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