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哪些飲食習慣可致結腸癌,如何預防

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醫(yī)生主講實錄

目前已經(jīng)明確的飲食致癌因素有:

一,結腸癌的發(fā)病率與食物中脂肪及動物蛋白的消耗量呈正比,即高動物蛋白、高脂肪膳食易導致結腸癌。

二,經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)結腸癌的發(fā)病率高,這主要與其膳食結構有關,除了高動物蛋白、高脂肪外,飲食過于精細,如牛肉、少纖維素及精制米面,即所謂西方文化飲食易發(fā)生結腸癌,這主要是因為食物中的脂肪及其分解產(chǎn)物可能有致癌或協(xié)同致癌的作用,少纖維素的飲食可使糞便量減少,并使大便通過腸道時間明顯延長,以致使糞便中協(xié)同致癌物濃度提高,與結腸黏膜接觸的時間明顯延長,致癌物質與結腸黏膜長期接觸就可能發(fā)生癌變。

結腸癌的飲食致癌因素了解后,就要從以下兩個方面來預防結腸癌的發(fā)生:

一,應注意多吃含纖維素多的蔬菜、水果,以保持大便通暢,減少糞便中致癌物與結腸黏膜的接觸時間。

二,減少食物中的脂肪和動物蛋白的攝入,可減少其分解產(chǎn)物的致癌物產(chǎn)生及致癌作用,以減少結腸癌發(fā)病的潛在危險。

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