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醫(yī)生主講實錄

為什么紅肉會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生

紅肉一般就是哺乳動物的的肉,經(jīng)過煮熟后顏色會變深,目前來講它跟結(jié)直腸癌的關(guān)系比較密切。

為什么會導(dǎo)致結(jié)直腸癌的增加,目前也不是特別清楚,可能與紅肉里面的這個脂肪成分比較多,就是飽和脂肪,那么可以抑制胰島素分泌,刺激膽子酸的分泌,膽子酸能夠促進(jìn)這個結(jié)腸癌的形成。

另外,還與肥胖可能有關(guān)系,肥胖是癌癥的高危因素,另外就是紅肉里面通過加工后可能產(chǎn)生一些癌癥致癌物質(zhì)。比如說苯并芘或者是亞硝基化合物還有達(dá)烷胺等等,可能是導(dǎo)致致癌的一個因素。

以上內(nèi)容僅供參考

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