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開心果的營養(yǎng)價(jià)值

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醫(yī)生主講實(shí)錄

?不飽和脂肪含量高,油酸就是一種比較主要的單元不飽和脂肪酸,能夠降低血液中的膽固醇,有益于心腦血管健康。含有元花青素是在熱酸處理以下能夠產(chǎn)生花色素的物質(zhì),元花青素是天然的抗氧化劑,能夠清除人體自由基,具有降血脂降血壓等作用。

開心果是糖尿病人的福音,開心果的果仁和薄薄的內(nèi)果皮一起食用有助于調(diào)節(jié)血液中的葡萄糖含量,而且開心果所含的纖維在人體腸道內(nèi)可以延緩糖分進(jìn)行進(jìn)入血液,從而避免血液中葡萄糖濃度過高而誘發(fā)疾病,所以適量食用開心果對糖尿病患者來說是有益的,而且有助于并發(fā)癥的防控。

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