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喝豆?jié){后為何會腹痛拉稀

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醫(yī)生主講實錄

喝豆?jié){后腹痛拉稀是因為煮豆?jié){的時候沒有煮透,豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道,從而引起惡心嘔吐,還有一些腹瀉的現(xiàn)象。

一般豆?jié){煮到八十?dāng)z氏度的時候,就會出現(xiàn)一種假沸的現(xiàn)象,這時候很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了,其實這時候還需要繼續(xù)煮三到五分鐘,豆?jié){里的有害物質(zhì)才能被破壞,才能失去活性。

豆?jié){中的營養(yǎng)可以說非常豐富,可是如果加工不合理,這些營養(yǎng)就不會充分的被人體所吸收,弄不好反而還會危害到身體健康。喝豆?jié){對于大多數(shù)的人來說,是非常有好處的。但是對于有些人來說,喝豆?jié){還得慎重一點,像一些痛風(fēng)或是腎功能不全的病人,由于受到蛋白質(zhì)的需要量限制,所以也不宜大量喝豆?jié){。

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