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醫(yī)生主講實(shí)錄

常喝豆奶粉是不容易上火的,因?yàn)槎鼓淌菍儆诤缘摹臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看,大豆蛋白質(zhì)的含量是高達(dá)40%,是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),是人體所必需的一種氨基酸。其中賴(lài)氨酸的含量高于谷物,是所有谷物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最合理的,最接近于人體的比例。

另外豆粉中的主要物質(zhì)是植物脂肪,含有一些不飽和脂肪酸的含量是比較高的,而且含有人體必需的脂肪酸,叫亞油酸。膽固醇的含量是比較低的,可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。另外豆奶粉是經(jīng)過(guò)超微粉碎工藝加工而成的,膳食纖維的含量是比較高的,有潤(rùn)腸通便的作用,可以預(yù)防直腸癌。

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