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中藥能用鐵鍋熬嗎

醫(yī)生主講實(shí)錄

中藥是不能用鐵鍋進(jìn)行熬的,因?yàn)殍F鍋當(dāng)中含有大量鐵質(zhì),在高溫的條件下鐵元素的化學(xué)性質(zhì)是不穩(wěn)定的,很容易導(dǎo)致鐵鍋的金屬離子和中藥中的一些成分發(fā)生反應(yīng),會(huì)使藥物失去藥性或者產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì),服用后不僅不能使疾病得到有效的調(diào)理,而且有時(shí)還會(huì)使身體的健康受到損害。并且用鐵鍋熬的中藥有鐵銹味,還會(huì)影響口感。

在臨床中中藥可以用材質(zhì)穩(wěn)定的鍋熬,比如用不銹鋼的鍋、砂鍋、搪瓷鍋,也可以用玻璃的,這種材質(zhì)都非常穩(wěn)定,不會(huì)和藥物里面的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。中藥不能用鐵鍋熬制之外,也不能用鋁鍋、銅鍋等熬制,這樣的金屬來熬制,都會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng),在平時(shí)熬中藥時(shí)一定要注意。

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