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醫(yī)生主講實(shí)錄

碳水化食物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類(lèi)化合物,是地球上最豐富的有機(jī)物。碳水化合物在體內(nèi)氧化速度較快,能夠及時(shí)供給能量以滿(mǎn)足機(jī)體需要,也是機(jī)體的重要組成部分,與機(jī)體營(yíng)養(yǎng)的正常代謝關(guān)系密切,具有重要的生理功能。

碳水化合物也稱(chēng)為糖類(lèi)化合物,是自然界存在最多、分布最廣的重要的有機(jī)化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素都屬于糖類(lèi)化合物。糖類(lèi)化合物是一切生物維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還具有特殊的生理活性。

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