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• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

  01:32
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 81101次

• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí)，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營(yíng)養(yǎng)成分已流失，所以千萬(wàn)不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過(guò)浸泡或高溫蒸煮，仍然是無(wú)法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅(jiān)決扔掉。

  

  01:22
  趙夢(mèng)雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 85886次

• 紫薯發(fā)芽了還能吃嗎
  紫薯發(fā)芽了最好還是不要食用。因?yàn)樽鲜碓诎l(fā)芽的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生毒素，與此同時(shí)，發(fā)芽后的紫薯會(huì)很容易出現(xiàn)霉變腐爛的情況，紫薯中就會(huì)帶有大量的毒素和維生素，而食用這種紫薯之后就會(huì)容易造成中毒的現(xiàn)象。癥狀較輕的人可能只會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。然而癥狀嚴(yán)重的人則可能會(huì)出現(xiàn)昏迷，還會(huì)危及生命，因此建議大家盡量避免食用發(fā)芽的紫薯。紫薯主要含有淀粉成分，淀粉在淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖，紫薯是含有鐵、銅，而且鐵和鈣的含量較高，多吃一些新鮮的紫薯是對(duì)身體非常有益處的。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:56”
  高明 主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2018-10-20 52214次

• 紫薯發(fā)芽了能吃嗎
  紫薯發(fā)芽了不能吃，它和土豆一樣發(fā)芽之后就不能食用了，紫薯當(dāng)中的淀粉含量是比較高的，發(fā)芽過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生降解淀粉的酶，降解過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生毒素，并且營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大量的轉(zhuǎn)移到紫薯嫩芽周圍供給嫩芽生長(zhǎng)，這時(shí)候的紫薯會(huì)變軟，甜味會(huì)失去還會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)生紅薯葉的臭味，不適合食用，和土豆一樣在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生毒素，并且發(fā)芽后的紫薯莖塊很容易變腐爛。這時(shí)的紫薯中會(huì)帶有大量的維生素和毒素，這種紫薯食用后容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒反應(yīng)，昏迷而危及生命，所以紫薯發(fā)芽了不能吃。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:27”
  王玲玲 副主任醫(yī)師華潤(rùn)武鋼總醫(yī)院

  2018-10-18 38020次

• 地瓜發(fā)芽了還能吃嗎
  地瓜局部發(fā)芽還能吃。 地瓜發(fā)芽后其中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)改變，也不會(huì)產(chǎn)生什么有毒物質(zhì)，但為了讓發(fā)芽部位長(zhǎng)大，地瓜中的部分養(yǎng)分，如糖分，會(huì)輸送到發(fā)芽的地方，導(dǎo)致發(fā)了芽的地瓜沒(méi)有原本那么甘甜美味，因此地瓜完好，僅有少量的發(fā)芽，去掉發(fā)芽的部分，是可以吃的，但發(fā)芽多了，味道不好，就不要吃了。
  段淑琴 主治醫(yī)師山西省中醫(yī)院

  2018-12-14 14109次

• 紅署發(fā)芽了還能吃嗎
  紅薯發(fā)芽之后是不能吃的，因?yàn)榧t薯發(fā)芽之后，是有一定毒素產(chǎn)生的，尤其是靠近紅薯芽的位置，毒素會(huì)更加的嚴(yán)重。所以發(fā)了芽的紅薯是不能吃的，吃了之后會(huì)造成我們的身體出現(xiàn)慢性中毒的情況，不建議吃發(fā)了芽的紅薯。
  王玉鳳 主治醫(yī)師淄博市第一醫(yī)院

  2019-01-14 4603次

• 紫薯長(zhǎng)芽了還能吃嗎?
  紫薯長(zhǎng)芽了不能吃，長(zhǎng)芽的紫薯有一定的毒素，吃了以后會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)不良反應(yīng)。
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-11-30 2404次

• 紫薯煮成藍(lán)色還能吃嗎
  紫薯煮成藍(lán)色是否還能吃要根據(jù)具體情況來(lái)判斷，如果紫薯沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，通常能吃。但如果紫薯已經(jīng)變質(zhì)，則不能吃。如果吃了變質(zhì)的紫薯身體出現(xiàn)了不適，需要就醫(yī)治療。1、能吃：紫薯是日常生活中常見(jiàn)的一種食物，紫薯中含有豐富的花青素，這種色素遇堿性
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2023-12-06 0次