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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 61448次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 27170次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 3382次

• 懷孕吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕適當(dāng)吃米粉是有營(yíng)養(yǎng)的。米粉主要是由大米做成的，含有豐富的碳水化合物，礦物質(zhì)，味道爽口滑，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)米粉，可以補(bǔ)充孕婦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，但由于米粉經(jīng)過加工后不容易消化，所以不易多吃。懷孕以后因?yàn)轱嬍碃I(yíng)養(yǎng)均衡，多吃有營(yíng)養(yǎng)的，高蛋白的，多維生素的食物，比如雞肉，瘦肉，雞蛋，新鮮的蔬菜和水果等，孕婦多喝湯，比如骨頭湯，可以補(bǔ)鈣。孕婦少吃辛辣刺激性生冷的食物，不要喝咖啡，喝酒等。懷孕以后要定期做產(chǎn)前檢查，保持愉快的心情，注意個(gè)人衛(wèi)生
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:11”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-02-26 3598次

• 蜂蜜沒有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蜂蜜是有營(yíng)養(yǎng)的，據(jù)現(xiàn)代研究蜂蜜成分包括維生素，糖分，無機(jī)鹽，有機(jī)酸，微量元素，碳水化合物等。蜂蜜有助消化，增強(qiáng)胃腸道消化功能，緩解疲勞，增強(qiáng)免疫力及抵抗力的功效。意見建議：蜂蜜是有營(yíng)養(yǎng)的食物，要科學(xué)合理的食用，若過量食用會(huì)有反酸惡心的癥狀。糖尿病患者不宜食用蜂蜜，因?yàn)榉涿壑泻衅咸烟恰Ｔ谑秤梅涿燮陂g，飲食應(yīng)該注意不要吃難以消化及肥甘厚膩性食品。
  鄒方鵬 副主任醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-08-16 1304次

• 蜂蜜水有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蜂蜜水不但有營(yíng)養(yǎng)而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，含有多種果糖、葡萄糖、維生素及鈣、鐵、銅、錳、鉀、磷等微量元素。具有潤(rùn)肺止咳、解暑防暑、潤(rùn)腸通便等多種功效。意見建議：建議蜂蜜宜用涼白開或溫水沖泡，避免使用開水沖蜂蜜，以免對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞。盡量避免用金屬杯子沖蜂蜜水，喝蜂蜜水時(shí)不能與豆腐、韭菜同食，不要過多食用高纖維素的食物。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-09-03 1402次

• 成品的檸檬蜂蜜還有營(yíng)養(yǎng)嗎
  成品的檸檬蜂蜜一般情況下有營(yíng)養(yǎng)，可適當(dāng)食用，可以幫助緩解便秘。成品的檸檬蜂蜜是把檸檬切成薄片，在無水、無油、干凈的玻璃罐里放一層檸檬片，再放一層蜂蜜，這樣會(huì)使檸檬蜂蜜保存的時(shí)間更長(zhǎng)，對(duì)于檸檬和蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)沒有破壞，檸檬和蜂蜜中都含有大量的維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠幫助補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，檸檬蜂蜜在使
  孔維萍 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-05-12 126次

• 成品的檸檬蜂蜜還有營(yíng)養(yǎng)嗎
  成品檸檬蜂蜜確實(shí)保留了檸檬與蜂蜜的多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。富含維生素C、鈣元素、果糖、鉀元素及葡萄糖等，對(duì)人體健康有多方面的益處。然而，消費(fèi)者也應(yīng)注意適量食用，避免過量攝入帶來的不良影響。成品檸檬蜂蜜中富含的維生素C，能有效改善皮
  馬小麗 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院

  2024-12-19 0次