如果地瓜局部長芽了是還可以吃的，地瓜長芽其中的營養(yǎng)成分是不會被改變，也不會產生什么有毒的物質。但是為了讓長芽的部分長大，地瓜中的部分的養(yǎng)分，如糖分會輸送到發(fā)芽的地方，就會導致發(fā)了芽的地瓜沒有原本那樣甘甜美味了，因此地瓜完好，僅有一部分長芽，把長芽部位去掉是可以繼續(xù)吃，但是長芽多了味道就不好了，就不建議再繼續(xù)吃。長芽后的地瓜很有可能會帶有相關的細菌滋生，所以這個時候的地瓜一定不要生吃，以免出現身體不適的現象，最好是把地瓜煮熟或者蒸熟了再服用。
地瓜長牙了還能吃嗎
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院消化內科
2022-06-2033288次
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紅薯發(fā)芽了還能吃嗎紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養(yǎng)學家認為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。
01:32
朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網醫(yī)院
2018-08-03 80806次
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土豆發(fā)芽了還能吃嗎土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營養(yǎng)成分已流失，所以千萬不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。
01:22
趙夢雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網醫(yī)院
2018-08-01 85653次
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地瓜長牙了還能吃嗎如果地瓜局部長芽了，是還可以再吃的。地瓜長芽后，其中的營養(yǎng)成分不會被改變，也不會產生有毒物質。但是為了讓長芽部分長大，地瓜中部分養(yǎng)分，如糖分，會輸送到發(fā)芽的部位，就會造成發(fā)了芽的地瓜，沒有原本那樣甘甜美味。因此地瓜完好，僅有一部分長芽，可以把長芽部位去掉，能夠繼續(xù)食用。如果長芽過多，味道就不好了，不再建議繼續(xù)吃。長芽后的地瓜，很可能會帶有相關的細菌滋生，這個時候的地瓜一定不要生吃，以免出現身體不適的現象。最好把地瓜煮熟或者蒸熟后再食用。語音時長 01:09”
王惠
副主任醫(yī)師濟南市中醫(yī)醫(yī)院
2022-09-23 27603次
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地瓜發(fā)芽了還能吃嗎地瓜發(fā)芽后是可以食用，只是不能吃的太多，不過地瓜發(fā)芽，不像土豆發(fā)芽一樣，不會產生任何的有害物質，也不會對人體造成任何有毒性的傷害，所以是可以放心食用。地瓜發(fā)芽后，由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來，不僅口感不好而且還會失去食用價值，但是，地瓜發(fā)芽不會中毒，所以地瓜發(fā)芽后是可以吃，只是說營養(yǎng)價值可能會缺失，地瓜缺少蛋白質和脂質，因此搭配蔬菜，水果和蛋白質食物一起吃才會營養(yǎng)均衡。地瓜可以用來烤著吃，也可以用來做菜，做點心，比如說拔絲地瓜，地瓜米飯，地瓜酥餅，地瓜面包等。地瓜最好是午餐這個黃金時間段吃，這是因為我們吃完地瓜后，其中所含的鈣質需要在人體內經過四到五個小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收，這種情況下在午餐前吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。語音時長 1:41”
孫明麗
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-11-21 142013次
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地瓜發(fā)芽了還能吃嗎地瓜局部發(fā)芽還能吃。 地瓜發(fā)芽后其中的營養(yǎng)成分不會改變，也不會產生什么有毒物質，但為了讓發(fā)芽部位長大，地瓜中的部分養(yǎng)分，如糖分，會輸送到發(fā)芽的地方，導致發(fā)了芽的地瓜沒有原本那么甘甜美味，因此地瓜完好，僅有少量的發(fā)芽，去掉發(fā)芽的部分，是可以吃的，但發(fā)芽多了，味道不好，就不要吃了。
段淑琴
主治醫(yī)師山西省中醫(yī)院
2018-12-14 13909次
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多囊腎能吃地瓜嗎病情分析：多囊腎可以吃地瓜，多囊腎是一種先天性遺傳性疾病，沒有方法可以控制疾病的發(fā)展。地瓜有通便的功效，對于多囊腎患者來說可以避免腹內壓過大引起的囊腫破裂。意見建議：多囊腎患者應采用低鹽，低蛋白，低脂肪飲食，多吃富含維生素和粗纖維食物，注意預防外傷，避免囊腫破裂出血。平時要生活規(guī)律，保持樂觀的心態(tài)。
馬強
副主任醫(yī)師中國人民解放軍總醫(yī)院
2019-02-28 1703次
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地瓜發(fā)芽了還能吃嗎地瓜發(fā)芽了是否還能吃應根據具體情況決定，如果不存在變質，通常還能吃，如果存在變質，通常不能吃，一旦有不適癥狀，建議立刻前往醫(yī)院。1、通常還能吃：地瓜屬于比較常見的食物，也屬于比較良好的營養(yǎng)來源，如果將其放置在潮濕的環(huán)境中則容易發(fā)芽，如果地瓜發(fā)芽后不存在變質，通常是能吃的，吃了以后能夠為身體補充營養(yǎng)和
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2024-08-09 0次
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地瓜發(fā)芽了還能吃嗎？在這個追求自然、健康飲食的時代，家里囤點地瓜成了不少人的日常。但有時候，一忙起來，這些地瓜就在角落里默默發(fā)芽了。面對這些“生命力頑強”的地瓜，我們不禁要問：地瓜發(fā)芽了，還能吃嗎？下面我們一起深入探討這個問題。地瓜發(fā)芽了，一般不能再吃了。地瓜發(fā)芽是植物自然生長的一個過程，類似于土豆發(fā)芽但不含龍葵素這類
周超
副主任醫(yī)師兗礦新里程總醫(yī)院
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