山藥一般是較為容易消化的。
山藥能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。消化功能不好的患者常吃山藥是十分有益的。山藥是比較容易消化的，其作用和緩，性平不燥，是平補(bǔ)脾胃的藥食兩用的佳品，適量食用能幫助腸胃消化，山藥尤其對(duì)于消化功能紊亂的人群是非常有好處的。山藥富含多種氨基酸和微量元素，還有其他礦物質(zhì)，山藥質(zhì)地緊實(shí)，能溫補(bǔ)脾胃，臨床用于治療食少體倦、脾胃虛弱、泄瀉等疾病，可健脾補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣，既能幫助消化，又能涵養(yǎng)腸胃，可為機(jī)體提供豐富的膳食纖維。其次，山藥還含有多酚氧化酶、糖化酶等物質(zhì)，能分解淀粉，胃脹患者食用，能促進(jìn)胃腸的消化功能，有利于改善脾胃的消化吸收。山藥富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸，不僅有助于消化，還可防治脂質(zhì)代謝異常。糖尿病患者也可經(jīng)常食用，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也能起到一定作用，新鮮的山藥可做粥或者熬湯食用。
食用山藥一般無(wú)明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。
