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酒的主要成分是酒精,學名叫乙醇,乙醇進入體內很容易通過胃腸黏膜吸收進入血液當中。乙醇在人體內的代謝過程,95%是靠肝臟分解的,這其中分解過程中需要兩種酶的參與,一個是乙醇變?yōu)橐胰┑倪^程當中需要乙醇脫氫酶的參與,不同的人體內的乙醇脫氫酶含量都差不多,這個過程一般都可以完成。當然攝入酒精量過大的話,分解起來也會比較慢,乙醇聚集體內會刺激胃黏膜出現(xiàn)胃部不適。第二種酶就是乙醛變成乙酸的過程,需要肝臟中的乙醛脫氫酶參與,但是不同的人體內的乙醛脫氫酶含量差別很大,乙醛聚集導致面部發(fā)紅,搏動性頭痛,心慌,惡心等癥狀,所以分解酒精需要乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種酶的參與。

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