食物中毒一般因食用被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食物，或者食物中已含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據(jù)病情原因的不同會(huì)有不同的臨床表現(xiàn)。胃腸道方面最多見(jiàn)的就是腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重的可以引起發(fā)熱，更嚴(yán)重的可以導(dǎo)致電解質(zhì)的紊亂。甚至后續(xù)可能引發(fā)血液的變化，例如毒血癥的發(fā)生。還有脫水都是可能發(fā)生的。
食物中毒癥狀是什么？
吳淑蘭主任醫(yī)師
聊城市第二人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2019-10-0911929次
食物中毒的概述：
食物中毒的病因：
1、細(xì)菌性食物中毒，常見(jiàn)的致病菌有沙門(mén)菌、副溶血性弧菌、葡萄球菌、致病性大腸埃希菌、變形桿菌、肉毒桿菌、韋氏桿菌等。
2、真菌毒素中毒，如食用赤霉病小麥、霉變甘蔗中毒等。
3、動(dòng)物毒素中毒，如誤食河豚、有毒貝類(lèi)等。
4、植物毒素中毒，如誤食毒蕈、木薯、發(fā)芽的馬鈴薯等。
5、化學(xué)性食物中毒，如誤食金屬及其化合物、亞硝酸鹽、農(nóng)藥等有害化學(xué)物質(zhì)。
食物中毒的處理：
對(duì)于食物中毒的患者治療，首先建議注意臥床休息，可以進(jìn)食易消化的流質(zhì)飲食，同時(shí)要針對(duì)患者的癥狀，對(duì)癥治療。
消除毒物：應(yīng)在6小時(shí)內(nèi)采用催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。
糾正脫水和酸中毒：建立靜脈通道，給予補(bǔ)液治療，防止嚴(yán)重惡心、嘔吐所致休克。脫水嚴(yán)重的患者應(yīng)該積極的補(bǔ)液，保持電解質(zhì)平衡。對(duì)于伴有細(xì)菌感染的患者，可以應(yīng)用抗生素。
以上內(nèi)容僅供參考
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急性食物中毒癥狀急性食物中毒顧名思義，就是服用過(guò)期的食品，或者腐敗變質(zhì)的食品，導(dǎo)致的胃腸道的癥狀，如果細(xì)菌滋生，導(dǎo)致胃腸道細(xì)菌增生的話(huà)，還會(huì)有細(xì)菌感染的癥狀出現(xiàn)，輕度的食物中毒，表現(xiàn)的就是惡心、腹痛、嘔吐，比較中度的就是惡心、嘔吐、腹痛的情況之下，會(huì)導(dǎo)致你的腹瀉，重度的表現(xiàn)。在大量的腹瀉基礎(chǔ)之上，機(jī)體會(huì)脫水，表現(xiàn)為眼窩深陷、皮膚干燥，這個(gè)時(shí)候要考慮，會(huì)不會(huì)有脫水的情況出現(xiàn)。如果輕度的食物中毒，我們采用禁食水、觀(guān)察治療即可，對(duì)于重度脫水的癥狀，一定要到醫(yī)院就醫(yī)，給予相應(yīng)的補(bǔ)液治療，保證水電解質(zhì)的平衡，保證機(jī)體的這種平衡狀態(tài)，酸堿平衡狀態(tài)。對(duì)于重度的食物中毒，如果不采取及時(shí)的治療手段，可能會(huì)發(fā)生休克，導(dǎo)致進(jìn)一步病情變化。
01:31
李焰
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
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楊蜜蜜
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王志新
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