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• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆：诎卟【懦龅亩舅?，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

  01:32
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 80810次

• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí)，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營(yíng)養(yǎng)成分已流失，所以千萬(wàn)不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過(guò)浸泡或高溫蒸煮，仍然是無(wú)法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅(jiān)決扔掉。

  

  01:22
  趙夢(mèng)雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 85656次

• 痛風(fēng)患者能吃辣白菜嗎
  痛風(fēng)患者盡量不要吃辣白菜的，因?yàn)槔卑撞吮容^辣，所以屬于辛辣刺激性的食物，如果大量服用，有可能會(huì)加重病情。而且辣白菜屬于腌制食品，這類食品含嘌呤也是比較高的，所以為了避免病情的加重，或者關(guān)節(jié)炎癥的難以控制，患者盡量少吃或不要吃辣白菜的。要以清淡飲食為主，盡量低鹽，低糖，低脂肪，低嘌呤飲食，還要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，可以吃一些糧食類的食物，也可以補(bǔ)充雞蛋，牛奶等，還可以多吃新鮮的水果，蔬菜等的堿性食品。也要戒煙戒酒，注意多喝水，促進(jìn)尿酸的排泄。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  潘童 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2020-09-17 9304次

• 辣白菜孕婦可以吃嗎
  辣白菜孕婦不可以吃，辣白菜是指一種朝鮮半島的風(fēng)俗發(fā)酵美食，特點(diǎn)是辣，脆，酸，甜，四季均可以吃，多數(shù)和米飯一起食用。但孕婦不可以吃，因?yàn)槔卑撞藢儆陔缰撇祟?，含有大量的鹽分，并且在腌制過(guò)程當(dāng)中鹽分會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，這樣對(duì)孕婦和胎兒都是很不利的。另外，辣白菜中放了大量的辣椒，辣椒是辛熱的食物，里邊含有麻木神經(jīng)的物質(zhì)，孕婦食用后會(huì)對(duì)胎兒的神經(jīng)造成影響，嚴(yán)重的還會(huì)刺激子宮收縮，可能導(dǎo)致流產(chǎn)或者早產(chǎn)情況的出現(xiàn)。懷孕期間可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果以及含蛋白質(zhì)比較高的多樣化的食物，這樣有利于孕期的營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)孕婦的身體和胎兒的發(fā)育都有很好的作用。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:24”
  李娜 主治醫(yī)師中國(guó)人民解放軍第九八九醫(yī)院

  2020-03-14 6060次

• 減肥能吃辣白菜嗎
  病情分析：減肥可以適量吃辣白菜。辣白菜在腌制的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸菌，乳酸菌可以使腸道的免疫力大幅度的提高，在消滅腸道有害菌的同時(shí)，能夠潤(rùn)腸通便，促進(jìn)代謝治療便秘，同時(shí)促進(jìn)腸道垃圾毒素排出。意見(jiàn)建議：在減肥期間可以適當(dāng)?shù)某岳卑撞?，但是要保持營(yíng)養(yǎng)均衡，不要偏食，也不要暴飲暴食。合理運(yùn)動(dòng)，多吃一些富含維生素和纖維素多的食物來(lái)促消化吸收，避免脂肪堆積。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-04-14 3303次

• 痛風(fēng)患者能吃辣白菜嗎
  病情分析：痛風(fēng)患者盡量不要吃，或者少吃辣白菜的，因?yàn)槔卑撞藢儆陔缰频氖称?，而且偏辣，患者盡量少吃這類辛辣刺激性食物，以及腌制的食品，因?yàn)殡缰频氖澄?，也是含有一定嘌呤量的，有可能?huì)加重患者的病情。意見(jiàn)建議：患者在飲食方面要有所節(jié)制，比如要戒煙戒酒，避免吃高嘌呤的食物，避免吃各種動(dòng)物內(nèi)臟以及海產(chǎn)品的，還要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和鍛煉，更要堅(jiān)持正規(guī)的治療和隨診。
  潘童 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2020-08-23 9708次

• 辣白菜發(fā)酵酸了還能吃嗎
  辣白菜發(fā)酵酸了是不可以吃的，可能會(huì)有細(xì)菌、微生物進(jìn)入體內(nèi)，吃了可能會(huì)引起腸胃不適。辣白菜發(fā)酵酸了是不可以吃的，辣白菜之所以會(huì)發(fā)酵變酸，可能是細(xì)菌以及微生物侵蝕辣白菜導(dǎo)致的酸味，辣白菜發(fā)生了腐敗變質(zhì)，使其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解。如果誤食了發(fā)酵變酸的辣白菜，沒(méi)有出現(xiàn)不良反應(yīng)，可以不做治療，如果身體出現(xiàn)了腸胃不
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2021-12-24 2107次

• 辣白菜發(fā)酵酸了，能吃還是不能吃？
  ??不少人在腌制或儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)遇到“辣白菜變酸”的問(wèn)題：有人認(rèn)為這是發(fā)酵的正?，F(xiàn)象，也有人擔(dān)心是變質(zhì)的前兆。究竟該如何判斷？本文從科學(xué)角度為你拆解關(guān)鍵細(xì)節(jié)，教你吃對(duì)辣白菜！?辣白菜的核心工藝是乳酸菌發(fā)酵。乳酸菌在無(wú)氧環(huán)境下分解蔬菜中的糖分，產(chǎn)
  周超 副主任醫(yī)師兗礦新里程總醫(yī)院

  2025-05-16 0次