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維生素主要分為兩大類,第一類是脂溶性維生素,包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。第二類是水溶性維生素,包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素B12、維生素B13、維生素B15泛酸、葉酸、生物素、維生素C、肌醇。

1、脂溶性維生素:維生素A,多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜中;維生素D,多存在于酵母、谷物、肝臟、大豆、肉類中;維生素E,多存在于雞蛋、肝臟、魚類、植物油中;維生素K,多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝臟中。

2、水溶性維生素:維生素B1,多存在于酵母、谷物、肝臟、大豆、肉類中;維生素B2,多存在于酵母、肝臟、蔬菜、蛋類中;維生素B3,多存在于菸堿酸、尼古丁酸、酵母、谷物、肝臟、米糠中;泛酸,多存在于酵母、谷物、肝臟、蔬菜中;維生素B6,多存在于酵母、谷物、肝臟、蛋類、乳制品中;生物素,多存在于酵母、肝臟、谷物中;葉酸,多存在于蔬菜葉、肝臟中;維生素B12,多存在于肝臟、魚肉、肉類、蛋類中。維生素B13,多存在于根莖類蔬菜、乳漿、酸奶或煉乳的液態(tài)部分中;維生素B15,多存在于啤酒酵母、糙米、全麥、南瓜子、芝麻中;維生素C,多存在于新鮮蔬菜、水果中。肌醇,多見于動物肝臟、啤酒酵母、白花豆中。

在日常生活中建議均衡飲食,避免某種維生素缺乏。

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