生吃西紅柿的功效為提高食欲、促進消化、補充維生素、抗氧化、輔助增強身體抵抗力等，作用為改善食欲不振、減輕胃腸道負擔、預防和改善維生素缺乏、保護皮膚、降低感染性疾病的發(fā)生率等。若有不適癥狀，建議及時就醫(yī)。
1、提高食欲：
西紅柿中含有豐富的水分，并且其口感酸甜，生吃能夠刺激味蕾，增加唾液腺分泌，從而可以提高食欲，改善食欲不振。
2、促進消化：
生西紅柿中含有豐富的酸性物質(zhì)，能夠刺激胃腸的蠕動，加快食物消化吸收，減少食物在胃腸道內(nèi)停留時間，從而可以減輕胃腸道負擔。
3、補充維生素：
西紅柿的維生素含量比較豐富，生吃可以使其中的維生素更好的保留，能夠為身體補充維生素C、B族維生素、維生素A等，預防和改善維生素缺乏。
4、抗氧化：
西紅柿中含有多種抗氧化物質(zhì)，這些成分對皮膚非常有益，可以在一定程度上保護皮膚的健康。
5、輔助增強身體抵抗力：
西紅柿中含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為身體免疫系統(tǒng)提供原材料，從而可以輔助增強身體抵抗力，降低病毒性感冒、流行性感冒等感染性疾病的發(fā)生率。
雖然生吃西紅柿的好處比較多，但是不可以長期過量吃，以免增加胃腸道負擔。對西紅柿過敏者，應(yīng)避免生吃西紅柿。
