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香菇頭一般指的是香菇蒂,香菇蒂是能吃的。

香菇正常情況下是可以吃的,而且香菇中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、鐵、鈣以及膳食纖維素。經(jīng)常食用不僅可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素,還可以補(bǔ)血起到預(yù)防缺鐵性貧血的作用。香菇含有豐富的纖維素,適當(dāng)?shù)氖秤媚苡行У拇龠M(jìn)腸胃蠕動,有助于消化,還可以有效預(yù)防便秘。另外香菇跟母雞一起煲湯不僅味道鮮美,還可以提高身體免疫力,尤其對于產(chǎn)后、術(shù)后身體比較虛弱以及消瘦的人來說是很好的補(bǔ)品。

在吃香菇的時候基本上都是將蒂去掉食用,其實香菇蒂也是可以吃的,這個主要是個人意愿決定,一般將香菇蒂洗凈后是可以食用的,只是因為香菇蒂中的纖維素比較多,如果不去掉可能會影響食用口感,這也是為什么很多人將蒂去掉的原因。

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