大米通常是溫性的食物，因?yàn)榇竺仔云剑圆粚儆诤缘氖澄?，也不是熱性的食物，是溫性的?/p>
大米被稱(chēng)為五谷之首，飲食中主要吃的主食有大米。大米的成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及礦物質(zhì)，其中碳水化合物占70%左右，蛋白質(zhì)占7%，大米的本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是越精細(xì)的食物在加工的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失的越快，所以大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在加工成之后沒(méi)有糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
雖然大米是生活中常見(jiàn)的主食，但是每次的進(jìn)食量盡量不要太多，因?yàn)檫M(jìn)食過(guò)多會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，從而會(huì)引起消化不良的情況發(fā)生，蒸米飯時(shí)也要蒸熟，不能吃特別生硬的食物，也會(huì)給胃部增加負(fù)擔(dān)的。由于大米是精制的碳水化合物，減肥期間要少吃點(diǎn)，平時(shí)要注意適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。
