吃蛋白質(zhì)掉秤快的原因：蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，通常機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收與代謝較慢，如果富含蛋白質(zhì)的食物進(jìn)食過(guò)多，還可以刺激機(jī)體產(chǎn)生更多的胰酶肽，可能會(huì)導(dǎo)致在下一餐前仍然有飽腹感，能減少主食等其他食物的攝入。
多攝入的蛋白質(zhì)通常并不會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存在體內(nèi)，而是促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，能夠加速新陳代謝，使機(jī)體消耗更多的能量，也不會(huì)使血糖產(chǎn)生較大范圍的波動(dòng)，并且機(jī)體消化蛋白質(zhì)本身還需要消耗一定的能量。
吃蛋白質(zhì)通常指吃富含蛋白質(zhì)的食物，比如雞胸肉、雞蛋清等，由于此類食物的能量較低、飽腹感強(qiáng)，所以部分人群會(huì)選擇通過(guò)只吃此類食物進(jìn)行減肥，具有一定的效果。但應(yīng)注意均衡飲食，并不建議只吃此類食物，以免影響機(jī)體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
