在日常工作中，經(jīng)常被問到關(guān)于食品安全的問題。最近，一位年輕的女士帶著她剛購(gòu)買的酸奶來到我的診室。咨詢我，這盒酸奶已經(jīng)過期12天了，是否還能安全飲用，會(huì)對(duì)身體造成危害嗎？
過期12天的酸奶，通常是不建議喝的。一般來說，市面上售賣的酸奶保質(zhì)期通常在半個(gè)月到一個(gè)月，平時(shí)儲(chǔ)存酸奶時(shí)，也需要盡量放在陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏，以免酸奶變質(zhì)。如果酸奶過期12天，不僅口感會(huì)變得更酸，而且其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)逐漸流失，同時(shí)可能會(huì)滋生有害細(xì)菌，這些細(xì)菌會(huì)抑制人體腸道內(nèi)的正常菌群，造成菌群紊亂，從而引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，對(duì)身體健康不利。
日常貼士：
1、日常儲(chǔ)存環(huán)境：將酸奶存放在陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏室中，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。冰箱溫度應(yīng)保持在4℃左右，以確保酸奶的品質(zhì)和口感。
2、避免空腹飲用：空腹時(shí)胃酸分泌較多，此時(shí)飲用酸奶可能對(duì)胃黏膜造成刺激。建議在餐后半小時(shí)至一小時(shí)左右飲用酸奶，有助于消化和吸收。
食品安全關(guān)乎每個(gè)人的健康。我們應(yīng)該時(shí)刻保持警惕，選擇新鮮、安全的食品，為自己的健康負(fù)責(zé)。
