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酸奶上面一層水能吃嗎

酸奶上面一層水可以吃,是酸奶中滲出的乳清。

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,需要將純牛奶經過巴氏殺菌后添加有益菌形成的一種奶制品,可以分為酸乳、發(fā)酵乳、風味酸乳、風味發(fā)酵乳4種類型,酸奶中含有雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等對人體有益的乳酸菌,而且酸奶中還含有大量的膳食纖維、蛋白質,能夠補充身體內所需的營養(yǎng)物質,促進腸道蠕動。

不管是自制酸奶還是商場買的酸奶,只要在冰箱內放置一段時間,都會出現酸奶上面一層水,因為酸奶存放后的發(fā)酵能力會加強,酸奶中的酸度也會增加,凝結冷固后會滲出乳清,是酸奶中的一種成分,所以酸奶上面的一層水可以吃,并不會對身體造成危害。而且乳清中還含有維生素A2和乳酸菌,對身體也有一定的好處。

由于酸奶的保質期并不是很久,所以在購買酸奶時一定要查看生產時間。

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