紅薯長(zhǎng)芽了是否還能吃無(wú)法直接判斷，如果出現(xiàn)了變質(zhì)，一般不能吃，如果沒有出現(xiàn)變質(zhì)，通常還能吃。
紅薯屬于常見的食物，營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃了后能夠給身體提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高自身免疫力以及抵抗力，對(duì)身體健康有好處。紅薯長(zhǎng)芽一般不會(huì)產(chǎn)生毒素，并且沒有出現(xiàn)變質(zhì)以及腐爛的情況，通常還能吃；如果紅薯長(zhǎng)芽了，出現(xiàn)了變質(zhì)以及腐爛，一般不能吃。
紅薯一般不可以長(zhǎng)期過(guò)量的吃，可能會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，刺激胃道黏膜導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，從而引起惡心嘔吐、反酸、胃部脹痛等癥狀，一般停止吃紅薯后不適癥狀可自行消退。若不適反應(yīng)持續(xù)加重，需要去醫(yī)院做詳細(xì)檢查，明確病因進(jìn)行治療，否則容易影響身體健康。
