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青菜含鉀是比較高的，其中尤以豆類蔬菜以及菌類居多。包括豌豆、蠶豆、黃豆芽、香菇、金針菇、平菇等，另外，像青椒、尖椒、芹菜、油菜等也含有豐富的鉀。鉀元素對人體代謝有非常重要的作用，低鉀或者高鉀都會對身體造成危害。

低鉀，低鉀指的是血清鉀低于3.5mmol/L，長期低血鉀可出現(xiàn)乏力、腹脹、四肢麻木、心律失常等。導(dǎo)致低血鉀的原因有節(jié)食減肥導(dǎo)致攝入減少，長期大量嘔吐腹瀉導(dǎo)致鉀丟失過多，內(nèi)分泌疾病，如腎臟疾病、醛固酮增多癥等，還有服用一些精神藥物，這些都容易導(dǎo)致血鉀低。

高鉀，高鉀指的是血清鉀高于5.5mmol/L，高血鉀主要是損害到肌肉和心臟，可引起四肢肌肉乏力、酸脹、疼痛等，還會引起心律失常，心慌、氣短等，嚴重時還會引起暈厥乃至猝死。高血鉀主要原因有腎代謝異常導(dǎo)致鉀排出減少，輸入含鉀藥物過多過快，應(yīng)用洋地黃藥物。

對于血鉀需要維持在正常水平，過多或者過少都會對機體造成危害。

青菜含鉀高嗎?

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