紅糖放時(shí)間長(zhǎng)了如果沒(méi)有變質(zhì)是可以吃的，如果表面出現(xiàn)霉菌、細(xì)菌等就不能吃了。
紅糖的保質(zhì)期一般在12至18個(gè)月左右，如果把紅糖密封好放入冰箱中，保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到兩年。紅糖的主要成分有蔗糖，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多，呈赤色結(jié)晶體。如果紅糖放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，但沒(méi)有變質(zhì)，這種情況是可以吃的，這時(shí)紅糖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有被破壞，不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃了也不會(huì)對(duì)人體造成影響。紅糖本身是一種甜食，容易滋生細(xì)菌和微生物，過(guò)期的糖更容易滋生細(xì)菌和微生物，會(huì)產(chǎn)生白色的霉點(diǎn)或者酸味，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有一定的流失，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)效果會(huì)降低。滋生的細(xì)菌和微生物的大小相對(duì)較小，用肉眼看不到，可能會(huì)使有害物質(zhì)刺激胃腸道，引起胃腸功能紊亂，胃腸道菌群紊亂易發(fā)生胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、消化不良，以及嚴(yán)重腹瀉、腹脹等。
如果不小心誤食，沒(méi)有明顯的癥狀，需多補(bǔ)充水分，促進(jìn)消化，如果出現(xiàn)了胃腸道不適，需及時(shí)到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行診治，
