冠狀動(dòng)脈搭橋術(shù)后的飲食應(yīng)進(jìn)行低脂飲食，如果合并高血壓，還應(yīng)進(jìn)行低鹽飲食。
多吃新鮮的蔬菜水果，蔬菜、水果中含大量的光化學(xué)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。每日攝入400-500克新鮮蔬菜、水果，有助于降低冠心病、高血壓、腦卒中的危險(xiǎn)。
增加葉酸、維生素B6、維生素B12的攝入量，可降低血清同型半胱氨酸的水平，有利于降低冠心病的發(fā)病率和死亡率，綠葉蔬菜、水果、豆類(lèi)等食品含豐富的B族維生素。
還應(yīng)常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品。奶類(lèi)除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。缺鈣可以加重高鈉引起的血壓升高，因此冠心病患者要常吃奶類(lèi)，但以脫脂奶為宜。大豆蛋白含有豐富的異黃酮、精氨酸等，增加大豆食品攝入量可以對(duì)血脂產(chǎn)生有利的影響，具有降低血清膽固醇和抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。應(yīng)適量吃瘦肉，少吃肥肉和葷油與煎炸食品。
